Dobre jakościowo kawy i herbaty znajdziemy w sklepie internetowym venosa.pl. W asortymencie znajduje się zarówno kawa ziarnista, kawa mielona, kawa rozpuszczalna, kawa w kapsułkach, herbata ekspresowa, herbata liściasta. Od tradycyjnych po wyszukane marki. W venosa.pl możemy kupić takie marki jak Lavazza, Dallmayr, Segafredo, Illy, Kimbo, Pellini oraz wiele innych. Natomiast w śród herbat znajdziemy dwie pionierskie marki na szczeblu jakościowym, czyli herbata Dammann i herbata Brodies.
Herbata, obok kawy, jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie, mając głęboko zakorzenioną tradycję i bogatą historię. Jej różnorodność, wynikająca zarówno z rodzaju rośliny Camellia sinensis, jak i sposobów jej obróbki, sprawia, że jest to napój, który w zależności od odmiany oferuje zupełnie inne doznania smakowe, aromatyczne i zdrowotne. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przegląd rodzajów herbat, które można znaleźć na rynku, oraz omówimy ich cechy charakterystyczne, proces produkcji, a także metody parzenia.
1. Herbata czarna – Intensywna i pełna smaku
Herbata czarna to najbardziej popularny rodzaj herbaty na świecie, szczególnie ceniony w krajach zachodnich i Azji. Proces produkcji herbaty czarnej obejmuje pełną oksydację (fermentację) liści, co nadaje jej charakterystyczny, ciemny kolor i intensywny smak. W wyniku oksydacji liście nabierają głębokich nut smakowych, a napar staje się ciemniejszy i mocniejszy w porównaniu do innych rodzajów herbaty.
Charakterystyka i smak:
Herbata czarna charakteryzuje się szerokim wachlarzem smakowym – od wyrazistej goryczy po łagodniejsze, bardziej słodkie nuty. W zależności od regionu uprawy oraz metody produkcji, może mieć smak od bardzo intensywnego i pikantnego po bardziej delikatny, z nutami owocowymi, kwiatowymi lub czekoladowymi.
Popularne odmiany:
• Assam – Pochodząca z Indii herbata o pełnym, mocnym smaku, często z nutami miodu i przypraw.
• Darjeeling – Uważana za „szampana” herbat, ma delikatny, kwiatowy smak z nutami owoców. Jest to herbata z wysokogórskich regionów Indii.
• Ceylon – Herbata z Sri Lanki, znana z orzeźwiającego, cytrusowego smaku.
• Keemun – Chińska herbata czarna, która charakteryzuje się łagodnym, lekko dymnym smakiem.
Parzenie:
Herbatę czarną najlepiej parzyć wodą o temperaturze 90-100°C przez 3-5 minut.
2. Herbata zielona – Świeża, delikatna i zdrowa
Herbata zielona jest jednym z najstarszych napojów na świecie, szczególnie cenionym w Chinach, Japonii i innych częściach Azji. W przeciwieństwie do herbaty czarnej, liście herbaty zielonej nie przechodzą pełnej oksydacji. Zamiast tego, są one szybko poddawane obróbce cieplnej (parowanie lub prażenie), co pozwala zachować ich świeży, roślinny smak i jasny kolor naparu.
Charakterystyka i smak:
Herbata zielona ma subtelny, trawiasty smak, który może być wzbogacony o kwiatowe, owocowe lub morskie nuty. W zależności od regionu i sposobu produkcji może przybierać różne odcienie smaku, od słodkich po bardziej wytrawne.
Popularne odmiany:
• Sencha – Najczęściej spożywana herbata w Japonii, ma świeży, trawiasty smak z delikatną goryczką.
• Matcha – Wysokiej jakości herbata zielona w postaci proszku, używana w ceremonii parzenia herbaty w Japonii. Charakteryzuje się intensywnym, słodkawym smakiem.
• Longjing (Smocza Studnia) – Chińska herbata zielona o słodkawym smaku, z nutami orzechów i trawy.
• Gyokuro – Delikatna, wysokiej jakości japońska herbata o pełnym smaku i słodkim, morskiej nutą.
Parzenie:
Herbatę zieloną najlepiej parzyć wodą o temperaturze 60-80°C przez 1-3 minuty.
3. Herbata biała – Najdelikatniejsza z herbat
Herbata biała to jedna z najdelikatniejszych odmian herbaty, pozyskiwana z młodych pąków i liści Camellia sinensis, które są minimalnie przetwarzane. Zamiast oksydacji, liście są jedynie suszone lub delikatnie suszone na parze, co pozwala zachować ich naturalną świeżość i delikatny smak.
Charakterystyka i smak:
Herbata biała jest bardzo subtelna i lekka, o słodkawym, roślinnym smaku. Napar z herbaty białej ma jasny, prawie przezroczysty kolor, a sama herbata jest ceniona za swoje właściwości zdrowotne oraz elegancki smak.
Popularne odmiany:
• Silver Needle (Srebrna Igła) – Uznawana za najwyższej jakości herbatę białą, wytwarzaną z młodych pąków. Charakteryzuje się delikatnym, słodkim smakiem.
• White Peony (Biała Peonia) – Herbata biała, której liście mają lekko kwiatowy i owocowy smak.
• Bai Mudan – Mniej delikatna niż Silver Needle, ma lekko kwiatowy, słodkawy smak.
Parzenie:
Herbata biała wymaga parzenia w temperaturze 70-80°C przez 4-5 minut.
4. Herbata oolong – Półfermentowana i aromatyczna
Herbata oolong, znana również jako herbata niebieska, to półfermentowana herbata, której proces produkcji leży pomiędzy zieloną a czarną herbatą. Liście tej herbaty są częściowo oksydowane, co nadaje jej unikalny, złożony smak – jednocześnie świeży i kwiatowy, a także bardziej intensywny, przypominający herbaty czarne.
Charakterystyka i smak:
Herbata oolong jest bardzo zróżnicowana w smaku, od delikatnych, kwiatowych nut po pełniejsze, miodowe lub orzechowe akcenty. Oolong to herbata o bogatym aromacie, której smak może się zmieniać w zależności od stopnia fermentacji.
Popularne odmiany:
• Tie Guan Yin (Żelazna Bogini Miłosierdzia) – Jedna z najbardziej znanych herbat oolong, charakteryzująca się kwiatowym, słodkawym smakiem.
• Da Hong Pao (Wielka Czerwona Szata) – Wysokiej jakości herbata oolong o intensywnym, orzechowym smaku z nutą kwiatową.
• Taiwan Oolong – Oolong produkowany na Tajwanie, znany z bogatego smaku i aromatycznego profilu.
Parzenie:
Herbatę oolong parzy się wodą o temperaturze 85-90°C przez 3-5 minut.
5. Herbata pu-erh – Fermentowana i niezwykle aromatyczna
Herbata pu-erh to wyjątkowy rodzaj herbaty, który pochodzi z chińskiego regionu Yunnan. Proces produkcji herbaty pu-erh jest unikalny i polega na fermentacji liści, co nadaje jej głęboki, ziemisty smak. Istnieją dwa główne rodzaje herbaty pu-erh: sheng pu-erh (surowy) i shou pu-erh (dojrzały), z których oba różnią się procesem produkcji i smakiem.
Charakterystyka i smak:
Herbata pu-erh charakteryzuje się bogatym, ziemistym smakiem, który z wiekiem staje się bardziej złożony. Pu-erh to herbata, która często jest porównywana do wina, gdyż jej smak rozwija się i zmienia z czasem.
Parzenie:
Herbata pu-erh parzy się wodą o temperaturze 90-95°C przez 3-5 minut.
Podsumowanie
Świat herbaty jest niesamowicie bogaty i zróżnicowany, a każda odmiana herbaty oferuje inne doznania smakowe, zapachowe i zdrowotne. Niezależnie od tego, czy preferujesz herbaty czarne o intensywnym smaku, zielone z ich świeżością, białe o delikatnym aromacie, czy może oolongi i pu-erhy o złożonych nutach, każda herbata ma coś wyjątkowego do zaoferowania. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami herbat, aby odkryć te, które najlepiej pasują do naszych indywidualnych gustów i preferencji.
Dobre jakościowo kawy i herbaty znajdziemy w sklepie internetowym venosa.pl. W asortymencie znajduje się zarówno kawa ziarnista, kawa mielona, kawa rozpuszczalna, kawa w kapsułkach, herbata ekspresowa, herbata liściasta.
Od tradycyjnych po wyszukane marki. W venosa.pl możemy kupić takie marki jak Lavazza, Dallmayr, Segafredo, Illy, Kimbo, Pellini oraz wiele innych. Natomiast w śród herbat znajdziemy dwie pionierskie marki na szczeblu jakościowym, czyli herbata Dammann i herbata Brodies.
